🚀 Jefe de Cocina

Buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en la gestión de diferentes tipos de restauración para liderar la apertura de un nuevo restaurante en el Eixample (Barcelona) . Se trata de un proyecto gastronómico innovador , con ambición de crecimiento y libertad creativa, impulsado por un equipo fundador con experiencia en hostelería y restauración moderna.

Buscamos una persona apasionada, con liderazgo positivo, capaz de construir y motivar un equipo desde la confianza y la excelencia. Valoramos el trabajo bien hecho, la creatividad y el respeto por el producto y las personas.

• Contrato estable y proyecto de largo recorrido.
• Salario fijo: 3.000 €/mes brutos.
• Sistema de bonificaciones vinculado a objetivos de rentabilidad, satisfacción del cliente y excelencia operativa.
• Libertad creativa y oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica desde el inicio.
• Ofrecemos un entorno de trabajo profesional y estable, cocina de nueva instalación y la posibilidad de participar en ferias gastronómicas y colaboraciones futuras

• Liderar el equipo de cocina, garantizando la coordinación diaria del servicio y el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Diseñar, ejecutar y evolucionar la propuesta gastronómica , junto con el equipo fundador.
• Controlar los costes de materia prima, márgenes y escandallos , asegurando la rentabilidad del negocio.
• Formar, motivar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

• Mínimo 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas profesionales.
• Alta capacidad de organización y liderazgo.
• Experiencia demostrable en coordinación operativa y control de costes.
• Pasión por la calidad, la innovación y la mejora continua.

• Experiencia o dominio en cocina japonesa, asiática y/o a la brasa.
• Conocimientos de gestión de inventarios, fichas técnicas y control de escandallos.
• Creatividad, iniciativa y visión gastronómica contemporánea.