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Manager • Marseille

Dernière mise à jour: il y a 5 heures

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Description de poste

Famille professionnelle / Métier : Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste : Chef de cuisine Marseille 9ème H/F

Contrat : CDI, Temps complet, Rythme de travail : Jour

Description du poste

Nous recherchons un Chef de cuisine en CDI pour notre Résidence Les Jardins de Beauvallon, afin de prendre soin de nos patients en leur redonnant le sourire pendant les repas.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez responsable de la préparation et du service des repas, en respectant les régimes alimentaires et les normes HACCP.

Principales missions :

• Garantir la qualité des prestations culinaires et la satisfaction des convives
• Gérer les commandes, suivre les stocks, établir le coût de revient journalier, réaliser l'inventaire mensuel, contrôler les livraisons
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et suivre les procédures qualité du groupe
• Organiser et préparer les services
• Respecter le budget alloué aux coûts alimentaires
• Manager le personnel de restauration

Rémunération : à partir de 2300 euros brut + 206 euros brut de Prime Ségur + majoration pour dimanche et jours fériés

Rythme de travail :

• Roulement à la quinzaine, un week-end par mois
• Horaires : 8h30 - 14h (pause 1h30), puis 15h30 - 19h30

Nous proposons également :

• Un parcours d’intégration complet
• Des perspectives d'évolution avec mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie agréables
• Prime de 13ème mois selon la convention
• Divers projets et activités (concours culinaires, tutorat, formation interne...)
• Matériel de pointe et travail en équipe dynamique
• Formations professionnelles

Profil recherché

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, avec un esprit de service et un savoir-être hôtelier. Expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique, connaissance des normes HACCP. Dynamique, motivé(e), bon gestionnaire, méthodique, hygiéniste et appréciant le travail en équipe.

Informations complémentaires

Type d'établissement : EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation : Marseille, 13009, Bouches du Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Critères du candidat

Expérience min. : 2-5 ans

Diplôme requis : Diplôme technique ou équivalent