🚀 Chef De Partie

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 uno Chef de Partie da inserire nella nostra struttura Mangia's Brucoli Sicily Autograph Collection.

La risorsa ideale è responsabile di una specifica sezione della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, presentazione e igiene dei piatti. Lavora sotto la supervisione del Sous Chef e dell’ Head Chef e può coordinare il personale junior della sua sezione.

Responsabilità:

- Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante.

- Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).

- Garantire qualità costante e controllo delle porzioni.

- Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù.

- Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina.

- Formare, guidare e supervisionare i commis e il personale junior nella sezione.

- Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze o deterioramenti.

- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.

Requisiti:

- Diploma di scuola alberghiera o equivalente

- Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP).

- Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina.

- Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita

- Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti in linea con gli standard del ristorante.

- Conoscenza dei principi di conservazione degli alimenti e controllo delle scorte.

Cosa si offre:

- Tipologia di contratto: stagionale

- Possibilità di alloggio

- Vitto garantito (1€ al giorno)

- Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda

- Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo

- Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento